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ニョクマム - フーコック島産高品質 【HungThanh】 / HungThanh、ベトナム料理、ベトナム、ニョクマム、醤油、フォー、生春巻き、ヌクマム フンタン(HUNG THANH) インド アジアの食材 【インドとアジアン食品・食材】
■高品質のニョクマム フンタンブランドのニョクマムは、潮風がニョクマムの香りを感じさせるほど、ニョクマムの産地として有名なフーコック島生まれのニョクマムですベトナムでは、多くのメーカーがニョクマムを作っていますが、そのほとんどが、ポリ容器で3ヶ月〜6ヶ月寝かせたものですが、このフンタンブランドのニョクマムは、上質の天然素材を使った木樽を自社で製造し、「カカム」という小魚を塩漬けにし、自然素材の樽が発酵を促し約1年掛けて長期熟成させていますその発酵の長さが他社のニョクマムやタイのナンプラーと比較しても旨味とコクの深さを生みだすのですまた、フーコック等の気候風土がニョクマム作りには欠かせない条件の一つで、美味しさの秘訣となります他の魚醤とは一味違う、この上質な味とコクそして上質な香りをお試し下さい












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普通のスーパーではなかなか売っていないので、こちらでいつもお世話になっています。醤油の代わりに炒め物などにいれるだけで、とてもおいしいです。#13;
タイのナンプラーより香りが強く、一度ベトナムニョクマムに慣れてしまうとナンプラーには戻れません……! こちらはベトナム北部出身のお友達にすすめられて買ってみましたが、味と香りは抜群でした! が、置いておいたらキャップとボトルの間から溢れてきました。。 出す穴も自分であけるスタイルです。 溢れてからは、ボトルのまま使わずに他の容器に入れ替えて使ってます。 容器を変えないといけないので、★1つマイナスです。 味は抜群です!#13;

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