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黄醤(中華大豆みそ)に芝麻醤(ねりごま)、醤油を加えた北京風あまみそです。回鍋肉、麻婆豆腐、炒め料理などに。
黄醤(中華大豆みそ)に芝麻醤(ねりごま)、醤油を加えた北京風あまみそ(甜面醤、テンメンジャン)です。回鍋肉、麻婆豆腐、炒め料理などにお使いください。計量の目安 小さじ1杯分(約8cm)。チューブから出した長さを目安に計量してください。
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豆板醤を買ったつもりが甜麺醤を購入してしまった… けれど、うちでは豆板醤より甜麺醤の方がよく使うので よしとします。 麻婆豆腐などを甜麺醤の代用として味噌でも作ったこともありますが断然甜麺醤の方がコクがあり美味しく出来上がりますよ。
これまでは瓶詰めのものを使っていましたが、 スプーンなどですくってもなかなかなか取れずらく、無駄も多かったように感じます。この商品はそのストレスがなく、チューブタイプなので使いたいだけちょっとずつだせ、とっても便利です!
チューブで使いやすい 料理の時、特に中華料理を作る際には必需品なので、切らさないようにしています。 コクと甘みがしっかりついてくれるので美味しく仕上がります。 ネットショッピングだとスーパーよりもお安く手に入るのがありがたいです。 また、中華調味料は瓶などに入った商品も多い中、この商品はチューブでとても使いやすく、コチュジャン・豆板醤と共に、こちらのシリーズを愛用しています。 また必ずリピします。
自炊をする機会が増えたので、調味料を買う事も多くなりました。 甜麺醤は、どんな料理に使えばいいのか分からず今まで敬遠していましたがお肉と野菜の炒め物に使えばすぐ本格的な中華の味になるので重宝しています。
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